23 Ekim 2014

Saray Helvası


Malzemeler; 

250 gr tereyağı
 5 su bardağı un
 1, 5 su bardagı pudra şekeri 
 1 su bardağı ceviz.j
Yapılışı; derin bir tercihen teflon yahut alt tabanı kalın çelik tencerede unumuz yağsız olarak takriben 15-20 dakika kavrulacak ocaktan inmesine yakın rondodan çekilmiş cevizimiz ilave edilip tekrar kavrulacak altını kapattıktan sonra pudra sekeride ilave edilip akabinde soğuması için bir kenara alınacak. Başka bir kapta tereyağımız eritilecek ve soğuyan unumuza ilave edilecek. Un ve tereyağı homojen olacak şekilde el ile birbirine yedirilecek. Yağlanmış borcama bastırarak ve sıkıştırarak yerleştirilcek dinlenmesi için buzdolabına gönderilecek. Vaktiniz yoksa 1 saat varsa 2 saat dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.

 Afiyet olsun...

11 Ekim 2014

Peanut Butter'li kurabiye...;)♡



Peanut Butter'li kurabiye...;)♡

Malzemeler;

1 adet yumurta
3 yemek kaşığı peanut butter (fıstık ezmesi) ben extra crunchy'li kullandım.(fıstık ezmenizin içinde fıstık parçaları yoksa 1 yemek kaşığı kadar rondodan geçirilmiş kavrulmuş fıstık ilave edebiliriz)
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı süt
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un

Hazırlanışı; Derince bir kaba fıstık ezmemizi, tereyağımızı, yumurtamızı,sütümùzü, balımızı, pudra şekerimizi alıp bir güzel mıncırıyoruz. Akabinde unumuzu ve karbonatımızı ilave edip kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde ediyoruz. Son olarak yağlanmış fırın tepsimize minnak top şekli verdiğimiz kurabiyelerimizi diziyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun... 

Muhabbetle...♡

Portakal soslu, şeftali dilimli tart...;)♡


Malzemeler; 

Tart hamuru için;2 adet yumurta

1 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 fiske tuz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
 Arzu ederseniz portakal kabuğu rendesi de yakışır hani...

Sosu için;  3 su bardağı portakal suyu
 2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı şeker
 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı; yumurta ve şekerimizi köpük köpük olana dek çırpıyoruz. Akabinde süt ve sıvı yağ karışımıza eşlik ediyor ve çırpılıyor , son olarak kuru malzemelerde girecek ve boza kıvamınca bir hamur elde edilecek. Tart kalıbımız yağlanacak, unlanacak ve akışkan hamurumuz içerisine dökülecek. Önceden ısıtmadığımız 180 derecelik fırına birlikte ısınmak için girecekler, pembeleşince alalım ve soğumasını bekleyelim.

Sos yapımı; portakal suyu, şeker ve nişasta ocakta bir süt kabında pişirilir içine tereyağı ilave edilir ve ocaktan alınır. ilk sıcaklığı geçtikten sonra; soğumuş ve ters çevrilmiş olan tart hamurumuzun üzerine şeftali dilimleyip, sosu dökülür. Soğuması ve donması için buzdolabına gönderilir. AFiYET OLSUN...♡


MUHABBETLE...♡

02 Temmuz 2014

ERZİNCAN LOKUMU...;) ☺ ♥


Seviyorum yöresel lezzetleri zira özümüz, kökümüz, bizi biz yapan damak çatlatan lezzetler...☺ ♥

Bundan mütevellid sizlerle bugün Erzincanlı bir dostumun tarifini paylaşmak istiyorum...☺ ♥ ♥

Buyurunuz efendim...;) ☺ ♥

♥Malzemeler:*1 paket takriben 250 gr. tereyağı.
*1 su bardağı silme şeker
*2 adet yumurta
*2 çorba kaşığı yoğurt
*1 çay bardağı sıvı yağ
*1 paket kabartma tozu
*Aldığı kadar un ( ele yapışmayacak bir hamur, katı bir hamur olucak)

♥Üzeri için; pudra şekeri

Hazırlanışı: Oda ısısında ki tüm malzemeleri bir kapta karıştıralım ve yağlanmış tepsiye elimizle yayalım akabinde önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim. ☺ ♥

İlk sıcağı çıkan lokumumuzu dilimleyelim ( burası önemli zira soğuduktan sonra kesmek risk) üzerine pudra şekeri eleyelim. Veeeee dilerseniz şerbetle dilerseniz çay-kahve ile servis yapalım...☺ ♥

Afiyet olsun... ☺ ♥


Kereviz salatası...;) ☺ ♥


Malzemeler: *1 adet orta boy kereviz
*1 kase süzme yoğurt
*2 yemek kaşığı normal yoğurt
*3 yemek kaşığı mayonez
*3 yemek kaşığı zeytinyağı
* 2 diş sarımsak
*1 çay bardağı ceviz içi
*Tuz

Hazırlanışı: Kerevizimizi soyup vakit kaybetmeden rendeleyip yoğurtla buluşturalım (zira kararma riski çok yüksek yada benim elim ağır diyorsanız şayet soyduktan sonra limonla ovup öyle rendeleyin ki kararmasın;)
) Akabinde süzme yoğurdumuzu, normal yoğurdumuzu ve mayonezimizi bir kaba alıp suyla açalım içine 2 diş sarımsak rendeleyelim zeytinyağımızı ilave edip servis aşamasında ceviz ve maydanoz ile süsleyelim...;)

Dipnot: Bendeniz kase olarak portakal kabuğu tercih ettim siz de dilerseniz farklı bir sunum olsun babından tercih edebilirsiniz...;) )

Afiyet olsun... ☺ ♥

Günün incisi;

''Güneş, ışık ve sıcağından başkalarını faydalandırmak için kendine yalvarılmasını beklemez. Sen de güneş gibi ol, beklenilen iyiliği istenilmeden yap.''

Epiktetos - Düşünceler ve Sohbetler 

Muhabbetle... ☺ ♥

01 Temmuz 2014

Arslan sütü...;) ☺ ♥


Acil ve hız kesen bir tarif...

Arslan sütü...;)

Kısa ve öz...

*2 su bardağı Şeker, *3 kasık nisasta ,* 1 yemek kasığı un ve* 1 litre sütle muhallebi yapıyoruz..*1 su bardagi tel sehriyeyi *1 yemek kasigi tereyağında kavurup, 1 su bardağı hindistan cevizi ve 1 su bardağı fındığı  pisirdigimiz muhallebinin içine ilave ediyoruz... Hepsi buuu afiyet olsun  

Muhabbetle... ☺ ♥


Kalp sirrina erenler neler yapar bilirmisin?
Kizmazlar..
Küsmezler..
Kirmazlar...
Kirilmazlar...
Herseyde bir guzellik bulurlar..
Hicbirseyi insanoglundan bilmezler...
Rabbisinden bilirler...
Herseyi O'ndan umup beklerler...
Ve susarlar...
Susarak konusurlar...


Hz.Mevlana

28 Haziran 2014

Kaşarlı Poğoça...;) ☺ ♥


Sefa sana, cana şifa, ruha gıdadır.  ... Hoşgeldin Yaaa Şehr-i Ramazan... Sefalar getirdin... Otur baş köşeye... Bize insanlığımızı hatırlar... Bize vermeyi anlat, bize sevmeyi anlat, bize huzuru anlat...   Sayfamın muhabbet gönüllüsü dostları hepinize Hayırlı Ramazanlar... Şifa bulun inşallah...   İyi geceler... Aşık Şükravi.

Ramazana özel tariflerimden ilki...;) 

Kaşarlı poğoça:

Malzemeler:
*1 adet yumurta ( sarısı üzerine ,akı içine)
*2 su bardağı kadar yoğurt 
*2 su bardağı sıvı yağ
*Kabartma tozu
*Tuz
*Muskat rendesi
*1 paket kuru maya
*Aldığı kadar un ( çok sert olmasın lakin elede yapışmasın)

İçine : kaşar peyniri ( baharatlarla şenlendirebilirsiniz)

Hazırlanışı: Oda ısısındaki malzemeleri hamur yoğurma kabında bir güzel yoğuruyoruz ve 20 dakika dinlendiriyoruz. Dinlenen hamurumuzdan  parçalar koparıp içine baharatla şenlendirilmiş kaşar peynirinden koyup yarım ay şeklinde kapatıyoruz. Son olarak üzerine yumurta sarımızı sürüp, susam ve çörekotu veya haşhaş ile nefasetlendirip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana denk pişirriyoruz...;)

Sahura güzel alternatif ne dersiniz? ☺ ♥

Afiyet olsun... ☺ ♥

Günün incisi;

Yeni tanıştığın bir insanın gülümsemesine bak.
Gülümsemesi güzelse iyi bir insandır...  

-Dostoyevski

23 Haziran 2014

GALETTA... ☺ ♥


Fransız mutfağın'dan  bir lezzet... ☺ ♥ ☺

Galetta... ♥

Ev perisi yorumuyla... ☺

Malzemeler:

Hamuru için;

*1 adet yumurta (akını içine, sarısını dış kenarlarına)
*2 yemek kaşığı yoğurt
*250 gr. tereyağı
*1 paket vanilya
*2 su bardağı kadar un
*Yarım su bardağı kadar galeta unu ( yoğururken hamuru toparlama için artar yahut eksilir)
*3 yemek kaşığı pudra şekeri ( tepeleme)
*1-2 damla limon suyu
*Yarım su bardağı toz fındık
*1 kare buz

Sos malzemeleri;

*250 gr. kadar taze çilek
*1 tatlı kaşığı nişasta
*3 yemek kaşığı  esmer şeker (arzuya göre artar yahut eksilir)
*1 paket vanilya


Hazırlanışı; Öncelikle Derince bir yoğurma kabı alıyoruz. Unumuzu koyup ortasını açıyoruz. Yumurtanın akını, tereyağımızı, pudra şekerimizi, yoğurt , limon suyumuzu , vanilyamızı, toz fındığımızı koyup 1 minik kare buz ( buzluk buz kalıplarından bir kare) ile birlikte yoğuruyoruz ( buz koymamızın sebebi hamurumuzu sertleştirebilmek) yoğurdukça toparlama aşamasında galeta unumuzu ilave ediyoruz ve prüzsüz ele yapışmayan bir hamur haline getiriyoruz. Yağlanmış bir tart kalıbına elimizle şekil vererek yerleştiriyoruz. Diğer taraftan yıkanmış ve ayıklanmış  çileklerimizi bir tencereye alıyoruz üzerine esmer şeker ilave edip bir kaç dakika bekletiyoruz. Hafif sulanan çileklerimizin içine 1 tatlı kaşığı  nişastamızı, vanilyamızı  ilave edip ocakta pişiriyoruz. Geldik son aşamaya; Tart kalıbına yaydığımızı hamurumuzun üzerine fındık ezmesi ( hani şu orjinal olanlardan, gerçek fındık ezmelerinden) sürüyoruz ( ben parça parça bıraktım) üzerine hazırlamış olduğumuz çilekli sosumuzu yayıp, kenar kısımlarına (arzuya göre) Yumurta sarımızdan sürüp  önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kenarları kızarana denk pişiriyoruz. ☺ ♥

Pişen galettamızı ister dondurma isterse fındık ezmesi karıştırılmış krema yahut krem şanti ile birlikte servis yapabilirsiniz...;) ☺ ♥

Dipnot: tatlı ve tuzlu her türlü şenlendirilebilir bi hamurdur kendisi...;)

Afiyet olsun...♥ ♥ ♥

Günün söz dizesi...;)

' Önemli olan, ne satın aldığınız değil, ne inşa ettiğinizdir.
Önemli olan, ne aldığınız değil, ne verdiğinizdir.
Önemli olan, başarınız değil, taşıdığınız anlamdır.
Önemli olan, öğrendikleriniz değil öğrettiklerinizdir.'

Mıchel Josephson

Muhabbetle... ☺ ♥

22 Haziran 2014

ELMALI RULO... ☺ ♥

Sevgili dostlar;

Her birinizi her ne kadar yorum bırakamasam da (yoğun günler geçirmem hasebiyle) takip ettiğimi bilmenizi isterim...

Bugün sizleri hayır diyemiyeceğiniz bir tarifle baş başa bırakıyorum...
Büyük küçük herkesin severek tattığına inandığım pişerken kokusunun insanı mestettiği, herkesin ikram edildiğin de hayır diyemediği tat!
Genelde tam manasıyla tutturamadığım elmalı tariflerden bu sefer ki;
tam kıvamında tuttu sizlerle de paylaşayım istedim...

Malzemeler;*1 paket oda ısısında margarin

*1 adet yumurta
*1 çay bardağı yoğurt
*1 çay bardağı pudra şekeri
*kabartama tozu
*vanilya
*kulak memesi kıvamını alıncaya kadar un
İç malzemesi;*3 adet elma
*ceviz
*toz şeker
*tarçın
İç harcın hazırlanışı; elmalar soyulur ve rendelenir küçük bir tavada şeker ile pişirilir sonrasında ceviz ve tarçın ilave edilerek ocaktan alınır.
Kurabiyelerin hazırlanışı;un bir kaba alınır, ortası açılır ve margarin, yumurta , yoğurt, pudra şekeri vanilya bir güzel harmanlanır sonrasında kabartma tozu ilave edilir ve hamur kulak mememsi kıvamına getirilir...
Kıvama getirilen hamurdan bir parça koparılır ve  merdane yardımıyla açılır, 8 parçaya kesilir ve her bir parçaya pişirdiğimiz iç harçtan konur ve yuvarlanır işlem bu şekilde devam eder ve şekil alan kurabişler tapsiye dizilir, önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirilir...
Koku mutfak dahil tüm apartmanı sardıysa kurabiyelerimiz servise hazırdır demektir afiyet olsuuuun...

Not; Fırından çkar çıkmaz üzerine tarçın ve pudra şekeri elemeyi unutmayalım!


Muhabbetle... ☺ ♥

21 Haziran 2014

İşte Stres Altında Bile Pozitif Kalabilirsiniz

Çalışma hayatının her gün biraz daha stresli hale geldiği doğru. Stresin iş başarısını engelleyen en önemli nedenlerden biri olduğu da iyi biliniyor. İş hayatında stres bir ölçüye kadar faydalı bulunuyor fakat o ölçüden fazlası da iş ilişkilerini bozuyor, dikkati dağıtıyor, verimi azaltıyor, başarısızlığa sebep oluyor. Tüm bu olumsuzluklar üst üste gelince ister istemez sosyal hayatımız da etkileniyor.

Bu  nedenle iş yeri kaynaklı stresi azaltmanın bazı yolları var. Benim de çok kullandığım ve etkili yollardan biri olduğuna inandığım yöntem ise; strese girdiğim anlarda ufak molalarlar birlikte derin derin nefes alıp vermek. Bu işlemi arka arkaya 5-6 kez tekrarladığımda fark edilir bir rahatlama hissediyorum.

Geçtiğimiz günlerde yine stresli bir anda bu yöntemle rahatlamaya çalışırken çalışma arkadaşımın masasında granini meyve suyu şisesinin üzerine iliştirilen şöyle bir mesaj gözüme çarptı; “Sen sınırsız potansiyele sahipsin.” Bir anda pozitif düşünmenin çok işe yaradığını fark ettim. Sonra kendi kendime dedim ki; nefes egzersizleriyle birlikte kendimizi bu şekilde motive edebilir, içimizdeki potansiyeli dışarıya çıkarabiliriz.

 


Benim kartımı sizlerle paylaşıyorum.

Kendi pozitif mesajınız için granini facebook sayfasını ziyaret edebilirsiniz.

https://www.facebook.com/graniniTurkiye
Bir boomads advertorial içeriğidir.

20 Haziran 2014

Muffın...;)


Bugünlerde sıklıkla bloğuma girer oldum ... Ayrılık öncesi sızı mı düştü içime bilinmez ...

Daha fazla tarif, daha fazla lezzet aşılıyayım istedim beyinlere ve de damaklara... Unutulmıyayım hep tebessüm olarak yad edileyim istedim... ☺

Sizleri ben yokken bir süre idare etsin istedim... ☺

Ama sıkıntı yok canlar!!! Mümkün olan en kısa zamanda döneceğim aranıza inşallah...

Az ülke değiştiricem de kısmetse...;) Sonrasında elbette yazılarımıza devam ...☺ ♥

21 temmuza kadar yazarım sonra bir ara sonra devam...;)

Neyse dağılmıyalım hemen gelelim sadede...;) ♥

Geçen haftalarda kızımın pikniği için hazırlamıştım kendilerini pek bir beğeni aldı haddizatında... ;) ☺ ♥

Zerdeçallı, tulum peynirli muffın;

Malzemeler:

*1 su bardağı sıvı yağ
*1 yemek kaşığı tereyağı
*1 adet yumurta
*1 şişe maden suyu ( yoksa suda olur zira o şekilde de denendi gayet başarılı )
*200 gr. kadar tulum peyniri
*2,5-3 su bardağı kadar un
*2 çay kaşığı zerdeçal
*2 çay kaşığı nane
*1 çay kaşığı kekik
*1 çay kaşığı toz kırmızı biber
*1 çay kaşığı pul biber
*Yeteri kadar tuz ( 2 çay kaşı kafi geldi bize)
*1 paket kabartma tozu
*veee olmazsa olmaz renkli muffın kalıpları.

Hazırlanışı: Yumurtamızı tereyağımızla çırpalım akabinde içine sırasıyla; sıvı yağ, maden suyu, tulum peynirini ezip koyalım son olarak tüm kuru malzemeleri içine karıştırıp kaşıkla koyulabilecek tarzda hamur hazırlamış olalım ( un miktarını bu kıvama göre ayarlayın lütfen ) Hazırlamış olduğumuz muffın harcımızı yağlanmamış olan ( zira silikon kalıplar yağlanmaz bilginize ) muffın kalıplarımıza kaşık yardımı ile minnak bir boşluk bırakarak koyalım...;) Fırınımızı 180 dereceye ayarlayalım ve muffınlarımızı üzeri hafif kızarana denk pişirelim. ♥

Bir süre sonra ortamı mis gibi bir tereyağı ve tulum peyniri kokusu sarıcaktır...;) Komşularınız kapıya dayanmadan önce 1 adet sıcak sıcak taze çayla yemenizi sevgiyle ve de muhabbetle tavsiye ederim...;) ☺ ♥

Çayımızı yudumlarken bir kuple bir öğreti zerk edelim dimağlarımıza... yine, yeni, yenidennn...;) ♥

Buyurunuz efendim... ☺ ♥

İnsanoğlu bir gün;
Virgülü kaybetti:
Söyledikleri birbirine karıştı.
Noktayı kaybetti:
Düşünceleri uzayıp gitti, ayıramadı onları.
Ünlem işaretini kaybetti bir günde:
Sevincini, öfkesini, bütün duygularını kaybetti.
Soru işaretini kaybetti bir başka gün:
Soru sormayı unuttu.
Her şeyi olduğu gibi kabul eder oldu.
İki noktayı kaybetti bir başka gün:
Hiçbir açıklama yapamadı.
Hayatının sonuna geldiğinde
Elinde sadece tırnak işareti kalmıştı.
“İçinde de başkalarının düşünceleri vardı yalnızca."
[ Alex Kanevsky ]


Ruha ve bedene afiyetler dilerim... ☺ ♥

Öpüldünüz...












19 Haziran 2014

Böğürtlen soslu irmik tatlısı...;) ☺ ♥


Yaz günlerine özel, pratik bir o kadar da lezzetli, sütlü bir tatlı...;) ☺ ♥

Malzemeler;

*1 litre süt
*8 yemek kaşığı irmik
*1 su bardağı şeker
*1 tatlı kaşığı kadar tereyağı ( parlaklık vermesi için )
*1 adet limon kabuğu rendesi
*1 paket vanilya

Sosu için;

*3 yemek kaşığı böğürtlen reçeli yahut marmelatı
*3 su bardağı su
*2 yemek kaşığı kadar nişasta

Süslemek için; *yarrım paket burçak bisküvi
*1 yemek kaşığı kadar hindistan cevizi

Burçak bisküvi ve hindistan cevizi  karışımı (burçak bisküvilerimizi rondodan çekelim içine hindistan cevizi ilave edelim. Süsleme malzememiz hazır;) )

Hazırlanışı; Öncelikle sütümüzü tenceremize alalım içine irmiğimizi ve limon kabuğu rendemizi ilave edelim kaynamasına yakın şeker ve vanilyamız gelsin son olarak tereyağımızla da parlaklık sağlansın . Kaynama aşaması göz göz olana denk 2-3 dakika olsun ve altı kapatılsın. Hazır hale gelen tatlımız ıslatılmış bir cam kaba dökülsün. ☺ ♥ ( Bendeniz  cam kaba dökmeden önce özleşmesi için birde mikserle çırptım )

Diğer tarafta böğürtlen sosumuz hazırlansın; Minnak bir tencereye böğürtlen reçeli yahut marmelatımızı alalım ve suyla açalım içine nişastamızı ilave edip ocağımızın altını yakalım. Koyulaşıncaya denk pişirelim.

Gelelim bu müthiş ikiliyi buluşturmaya... ☺ ♥

Hazırlamış olduğumuz böğürtlen sosumuzu irmik tatlımızın üzerine dökelim ve soğuması için buzdolabına gönderelim. ☺ ♥ ☺

Buzdolabında birkaç saat içerisinde kendine gelmiş olan tatlımızı bir su bardağı yardımı ile kesip üzerine hazırlamış olduğumuz süsleme malzemesini serpip servise hazır hale getirelim...;) ☺ ♥ ( Bardakla kestik lakin kenarları kaldı onu ne yapacağız derseniz şayet bardaklara doldurun üzerini sosla şenlendirin cup olsun...;) )



Afiyet olsun... ♥ ♥ ♥

Yaz günlerinde içiniz mutlulukla serinlesin...

Postumuzu hayata dair de verimli bitirmek , ruhuda gıdalandırmak  adına buyurunuz efendim...;) ☺

Hayat bu kadar basit bir şeydi işte...
Yaptıklarımız,
Yapmak istediklerimiz,
Özlediklerimiz,
Pişman olduklarımız,
Onardıklarımız,
Onaramadıklarımız...
Hepsi basit, minicik şeylerdi ama ulaşamadıkça,
Çözemedikçe,
Yenemedikçe bize kocaman geliyordu.
Kitlelerin sevgisi, para,ün, güç...
Hiçbiri, hiçbiri bedel olamıyordu,
Özlemini çektiğimiz o şey her ne idiyse...
Sevildiğini bilmek,
Bir vicdan rahatlığı,
Bir tabak pilav,
Bir sağlıklı nefes...
Hayat bu işte; basit, küçük bir hadise...

~Can Dündar~


Muhabbetle... ☺ ♥ ☺

18 Haziran 2014

Kremalı sorbe...;) ☺ ♥ (yoğun istek üzerine yeni, yine, yeniden... ;) )


Veeee ev perisi yorumuyla Kremalı sorbe...  

1.Aşama: *1 su bardağı soğuk süt
*1 paket kaymak tadında krem şanti
(hazırla kenara koy)

2. Aşama: *3 adet portakal suyu
* 1 yemek kaşığı pudra şekeri
(hazırla kenara koy)

3. Aşama: 1 kutu kivi-elma jölesi (hazırla kenara koy)

*Son ve de final aşamasında; her birini bir kapta karıştır, 1 adet orta boy portakal kabuğu rendesi ilavesiyle şenlendir veee kuplara koy, arzu edilen şekilde süsle, buzdolabına gönder tatlımız 2-3 saate servise hazır...

Afiyet olsun... 
 ...



 Hayatımızda ki zarif insanlara...

Öyle zarif insanlar vardır ki,
Ağzından çıkan her sözle ruhunuzu okşar..
Dost sıcağı yayar varlıkları,
Tanırsınız onları,
Gözlerindeki sevgi ışıklarından..

Öyle zarif insanlar vardır ki,
Size dünyanın en nadide çiçeğimişsiniz gibi bakar..
Sevgi yayar renkleri,
Bilirsiniz onları,
Yüzlerindeki nurlu ışıklardan..

O insanlar,
Bu hayatta iyiliğin hala var olduğunun ispatı..
Yaşam onların emekleriyle ışıldar,
Çoğaltırlar toplumda güzel anlamları,
Onların varlığı hayatı daha yaşanılır kılar...


Muhabbetle... ☺ ♥

03 Haziran 2014

Kakuleli, zerdeçallı; Waffel pastası...;) ☺ ♥



Heyecanlandıran tarifimizin malzemeleri:

*1 adet yumurta
*4 yemek kaşığı şeker
*yarım su bardağı süt
*yarım su bardağı sıvı yağ
*1 yemek kaşığı yoğurt
*1 çay kaşığı kakuleli türk kahvesi
*1 adet limon kabuğu rendesi ( bir kısmı içine bir kısmı süsleme için )
*1 çimdik tuz
* 1 paket vanilya
*1 paket kabartma tozu
*2 su bardağı kadar un ( boza kıvamı olmalı bundan mütevellid un miktarı azalıp, artabilir)

Kreması:

*4 su bardağı süt
*2 yemek kaşığı nişasta
*2 yemek kaşığı un
*2 çay kaşığı toz zerdeçal
*1 tatlı kaşığı tere yağı
*1 paket vanilya

Hazırlanışı: Şeker ve yumurtamız çırpılır içine sıvı yağ, süt, yoğurt ilave edilir tekrar çırpılır son olarak kuru ve diğer malzemeler ilave edilerek boza kıvamında bir hamur elde edilir ve yağlanmış waffel kalıbımızda waffellerimiz pişrilir. (waffel makinası yoksa tavada pan kek tarzında pişirebilirsiniz) ☺

Diğer yandan sütümüz tencereye alınır içine malzemeler koyulur ve muhallebi kıvamında pişirilir. son aşamada tereyağı koyulur ocaktan alınır ve göz göz olana denk mikser yardımı ile çırpılır. ☺

Ara kreması: 1 ölçü  kuvartür çikolatamız 1 paket kremayla eritilit içine 1 çay kaşığı kakuleli türk kahvesi ilave edilir.

Geldik dizayn kısmınaaaa ; Bir parça waffel sunum kalıbına alınır üzerine kuvartür çikolata ve kremadan koyulur sonra tekrar bir parça waffel derken bu işlem 5 kat şeklinde tamamlanır. Son aşamada 1 adet çiçek şeklinde ki waffelimiz kalp şeklinde dilimlere ayrılır ve her biri kuvartür çikolataya batırılıp polen ve rendelenmiş limonla süslenir. donması için dolaba yollanır...;) ☺ ♥

Değişik lezzet arayanlar haydi doğru mutfağa...;) ☺ ♥

Afiyet olsun... ☺ ♥

Postumuzu Mevlana'dan bir nefesle bitirmek isterim...

Kişinin değeri nedir?
- Aradığı şeydir!

Eğer sen can konağını arıyorsan bil ki sen cansın.
Eğer bir lokma ekmek peşinde koşuyorsan sen bir ekmeksin.
Bu gizli bu nükteli sözün manasına akıl erdirirsen anlarsın ki
Aradığın ancak sensin sen.

Madendeki inciyi aradıkça madensin.
Ekmek lokmasına heves ettikçe ekmeksin.
Şu kapalı sözü anlarsan anlarsın her şeyi;
Neyi arıyorsun sen osun.

Senin canın içinde bir can var o canı ara!
Beden dağının içinde mücevher var o mücevherin madenini ara!
A yürüyüp giden sufi gücün yeterse ara;
Ama dışarıda değil aradığını kendinde ara.

Mevlana Celaleddin Rumi 


 Muhabbetle... ☺ ♥ ☺


27 Mayıs 2014

Açelye Akkoyun ile Pril Ankara etkinliği...;) ☺ ♥


Geçtiğimiz günlerde Pril'in yeni , sıcak ve samimi yüzü Açelya Akkoyun ve Ankaralı blogger dostlarımızla birlikte Next Level AVM Midpoind'de; hayata dair hoş sohbet eşliğinde yemek yedik... ;) ☺ ♥   


 Kendisi bizlere; Bir yandan Pril'in güçlendirilmiş yeni formülü hakkında bilgi verirken, bir yandan da hayata dair tecrübe ve anılarını aktardı... Bizlerde aklımıza takılan soruları kendisine sorma fırsatı bulduk...;) ☺  ♥


 Yemekler yendi, sohbetler edildi... Ardından günün anlam ve önemine binaen resimler çekildi... ☺ ♥


Final Yeni mahalle pazar yerinde gerçekleştirilen test ve bulaşık yıkama etkinliği ile sona erdi...;) ☺ ♥

 Med Partners'den Müge Akay hanıma nazik davetleri için çok teşekkürler... ;) ☺ ♥


20 Mayıs 2014

KALP AĞRISI...


Öyle ölüler vardır ki;Ben onların öldüklerini düşündükçe,Vakit olur...Yaşadığımdan utanırım...Nazım Hikmet.

Bir Madenciden : Bize yemek vermiyorlardı. Evimizden ekmek arası bir şeyler getiriyor onları yiyorduk. Yemek için mola saati yoktu. İşlerin azaldığı bir ara ayaküstü ekmeklerimizi yiyorduk. Ayrıca diğer bir sorunumuzda yiyeceklerimizi farelerden koruyabilmekti. Bize yiyeceklerimizi korumamız için bir poşet veriyorlardı. Bunları çalıştığımız yere yakın bir yerde tavana asıyorduk. Yemek yemeye geçince farelerin poşetleri tırtıkladıklarını, kimi zaman ekmeklerin ucundan yediklerini görüyorduk. Ben çoğu kez aç kaldım. Ama birçok işçi arkadaş buna alışmıştı. Farenin dişlediği yerleri kopartıp ekmeklerini yiyorlardı.Arada mideniz bulanır, başınız ağrır, kendinizi kötü hisseder yeryüzüne çıkmak isterseniz, asla izin vermezler. Otur bir köşeye bekle derler. Suyumuz bitince de çıkamıyorduk. Sularımızı kendimiz yanımızda getiriyorduk. Sırt çantamız çok ağırdı, daha da ağır olmasın diye yanımıza mümkün olduğunca az yiyecek ve içecek alıyorduk. Madenin dışında bir kantin vardı. Çayı bile para ile alıyorduk.Bu nedenle ben ambulansta sedye kirlenmesin diye çizmesini çıkarmak isteyen işçiyi iyi anlıyorum. Çalıştığımız, soyunduğumuz, yıkandığımız hiçbir yer temiz değildi ki… Temiz yere hasret olduğumuz için temiz gördüğümüz hiçbir yeri kirletmeye kıyamıyorduk... (kapitalist düzenin vicdansızlığı!!!!)

''Sen çizmelerini çıkarma güzel insan biz insanlığımızı giyinelim''...

Muhabbetle...

10 Mayıs 2014

Magnolia puding...;) ☺ ♥


Canlarım, gardaşlarım, bidenelerimmm!!!!

Çilek mevsimi geçmeden bir güzellikte benden gelsin istedim... ☺ ♥

Şirinleri anımsatan havasıyla neffis çilekli cuplarım için...

♥ Malzemeler; *1 lt süt
*3 yemek kaşığı un
*2 yemek kaşığı nişasta
*1 yemek kaşığı tereyağı
*1 su bardağı şeker
*1 adet damla sakızlı vanilin yahut damla sakızlı şekersiz sakız ( damla sakızı sevmeyenler normal vanilyada koyabilir)
*Kürdan ucu ile mavi gıda boyası
*1 adet yumurta
*1 yemek kaşığı hindistan cevizi
*Bir miktar ayıklanmış taze çilek

♥ Süslemek için ; *Ülker kellog's extra granola çikolatalı fındıklı
*Bir miktar inci formunda pirinç patlağı

Üst kreması için ;
*1 paket krem şanti
*1 su bardağı soğuk süt
*1 yemek kaşığı labne peyniri ( soğuk sütümüze krem şantimizi ilave edip bir güzel çırpalım akabinde labne peynirimiz gelsin ve tekrar çırpıp soğuması için buzdolabına kaldıralım. )

♥ Hazırlanışı: Derince bir tencerede unumuzu ve nişastamızı bir miktar ( kokusu çıkana kadar) kavuralım akabinde içine soğuk sütümüzü hızla ve çırparak ilave edelim. Kaynayan muhallebi kıvamındaki güzelliğimize; Tereyağımızı, şekerimizi, hindu cevizimizi, gıda boyamızı ve damla sakızlı vanilinimizi ilave edelim.  Etrafa mis gibi kokular sirayet ettiğinde muhallebimiz pişmiş demektir. Altını kapatabiliriz... ♥  Altını kapattığımız muhallebimize 1 adet yumurtamızı kırıp mikser yardımıyla önce düşük sonra yüksek devirde göz göz olana kadar çırpalım ve arzu ettiğimiz özellikte, güzellikte cuplarımıza yarım yarım dolduralım. Etrafına enine kestiğimiz çilekleri sırayla dizelim. Üzerine granola mısır ve yulaf gevreğimizden serpiştirelim. ( Ben yarısını bu şekilde yarısını krem şantili yaptım. ) Son olarakta hazırlamış olduğumuz kremşantili kremamızdan koyup inci formunda mısır gevrekleri ile süsleyip soğuması ve dillere pelesenk bir tatlı olması için buzdolabına gönderelim...;) ☺ ♥

Sıcak havaların vazgeçilmezi cuplarımızı birde ev perisi yorumuyla deneyin derim...;) ☺ ♥

Afiyet olsun... ♥ ♥ ♥

Postumu hayata dair başucu notlarımdan ( face sayfamdan arakladığım ) bir kuple ile sonlandırmak istiyorum...

Keyifli okumalar...;) ♥

Hayatımızı Daha Yaşanabilir Bir Hale Getirebilmek İçin ;

 •Ufak şeyleri dert etmeyin!• Erkenden kalkmaya alışın!• Hayatı olduğu gibi kabul edin!• Tenkit etme isteğinizi bastırın!• Bırakın ara sıra canınız sıkılsın!• Rastgele iyilikler yapmaya çalışın!• Başkalarını suçlamayı artık bırakın!• Her şeye hâkim olmaya çalışmayın!• Kusursuz olamayacağınızı kabullenin!• Sabrınızı geliştirme egzersizleri yapın!• Her an bir şeyler öğrenmeye açık olun!• Konuşmadan önce derin bir soluk alın!• İnsanların gözlerine bakın ve gülümseyin!• Bırakın, çoğu zaman başkaları haklı olsun!• Aynı anda birkaç şey yapmaya kalkmayın!• Beterin beteri vardır, her hâlinize şükredin!• Olağan şeylerdeki olağanüstünlüğü arayın!• Bugününüzü son gününüzmüş gibi yaşayın!• Herkesin onayını alamayacağınızı unutmayın!• Yaptığınız iyiliklerden bahsetmemeye çalışın!• Bulunduğunuz durumda mutlu olmaya çalışın!• Öfkeniz kabarmaya başlayınca 10′a kadar sayın!• Sizden başka herkesin bilgili olduğunu düşünün!• Başka fikirlerde biraz olsun doğruluk payı arayın!• Her gün biraz vaktinizi, minnettarlık için harcayın!• Gördüğünüz her şeyde Yaradanın izini unutmayın!


Muhabbetle... ☺ ♥ ☺ ♥



20 Nisan 2014

Ballı, muzlu; CUPE CAKE...;) ☺ ♥



Malzemeler; *2 adet olgun muz
*1 tatlı kaşığı tarçın
*2 yemek kaşığı kuşburnu marmelatı
*1 kupadan 2 parmak eksik  bal şerbeti (2 yemek kaşığı balı suyla karıştırıp şerbet hazırladım)
*1 adet yumurta
*1,5 yemek kaşığı kadar pudra şekeri
*Yarım kupa  sıvı yağ
*1 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
*2,5-3 su bardağı kadar un (kıvamına bakarak ilave yapalım)
*1 paket vanilya
*1 paket kabartma tozu
(*cevizde çok yakışır dediğinizi duyar gibiyim ben koymadım lakin sizler 1 yemek kaşığı da çekilmiş ceviz içi ilave edip cupa cakemizi zenginleştirebilirsiniz.)
Hazırlanışı: Öncelikle bir kapta muz ve tarçını ezip püre haline getirdim. Başka bir kapta yumurtamı bir fiske tuzla köpük köpük olana kadar çırptım. Çıptığım yumurtama bal şerbetimi, sıvı yağımı ve pudra şekerimi ilave edip tekrar çıprtım bu aşamada 2 yemek kaşığı kuşburnu marmelatımı ilave edip tekrar çıptım son olarak ayrı bir kapta ezmiş olduğum tarçınlı muz karışımımı ilave edip çıpma işleminde tabir-i caizse nirvanaya ulaştım...;))) Veee sıra geldi katı malzemelere... Un, kabartma tozu ve vanilyayıda oyuna dahil edince cup cakemizin hamuru şekil almaya başladı bile... ☺ ♥

Boza kıvamında ki hamurumuzu mini cup cake kalıplarımıza döküp (Tam doldurmayın, taşar. Not: bu bilgi mutfakta ilk deneyimini yaşayacak olanlara gelsin... ;) 180 derecelik fırında 20- 25 dakika (üzeri kızarana denk) pişirelim. Etrafa mis gibi muz ve tarçın kokusundan mütevellid birde bal kokusu eklenince baharı bekleyen kumruların habercisi bir ambiyans oluştu bile...;))) ☺ ♥
Pişen cupe cakelerimizi servis tabağımıza alıp ister sıcak sıcak ( ki ben sevgiyle böylesini tavsiye ederim) ister soğuduktan sonra kahve ve çay, olmadı süt seramonilerimize eşlik neffis bir yarenvari hoşlukta bizden size olsun...☺ ☺ ☺

Afiyet, bal ,şeker...
Sevgi nizaya beş çeker (Aşık şükravi)
Klasiğimizle potumuzu sonlandıralım...
Haydin kalın sağlıcaklan...;) ☺ ♥

Muhabbetle...


12 Nisan 2014

Paçanga böreği...;) (tabisi ev perisi usulü) ☺ ♥


Sıcak sıcak çemen kokulu bir lezzet bu... ☺ ♥

Hamur malzemelerim: *1 su bardağı kadar yoğurt
*1 adet yumurta
*Aldığı kadar un (3-4 su bardağı kadar)
*1 tatlı kaşığı soda
*1 tatlı kaşığı tuz (artar yada eksilir damak tadı sizin)
*İçi için; Şahin dilim pastırma
*Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:Hamur yoğurma kabımıza yoğurdumuzu ve yumurtamızı alıp çırpalım akabinde unumuzu, tuzumuzu ve kabartma tozumuzu ilave edip yumuşak bir hamur elde edip 20 dakika kadar dinlendirelim. Dinlenen hamurumuzdan minik bezeler koparıp, açıp, şerit halinde keselim yine o şeritleri de enlemesine  iki parçaya ayırıp üzerilerine bir dilim pastırma koyup saralım ve kızdırılmış sıvı yağımızda kızartıp servis yapalım...

 Afiyet olsun... ☺ ♥

Muhabbetle...♥ ♥ ♥



HAYATA DAİR ÖĞÜTLER...  


-Güvenmediğin kimseye aleyhine kullanabilecek hiçbir koz verme.
-İnsanlara doğru değer ver, hak etmeyenleri sil.
-Kimseye yalvarma.
-Asla dönüp arkana bakma.
-Sır tutmasını bil.
-Dostlarının yeri ayrı, sevgilinin yeri ayrı. Sevgilin için do
stlarını, dostların için sevgilini satma.

-Kimsenin lafıyla dolduruşa gelme,
ama aklının bir köşesinde de tut.
-Bir ilişkiyi kafanda bitirdikten sonra iki çift tatlı söz,
iki damla gözyaşı için asla yumuşama.
-Seni sevenlerle kullananları iyi ayırt et.
-Seni dinleyip anlamaya niyetli olmayanlarla tartışma.
-Emrivaki oluşturulan dostlukları kabul etme.
-Eğer verdiğin o kişide kalmıyorsa ikinci bir sır şansı verme.

-Kendini öven insanlardan kaç.
-Karşındakinin doğruyu söylediğini varsayma.
-Kendine saygını yitirmene neden olacak hiçbir şey yapma.
-Sorunun olduğunda insanlar zaman ayırıp seni dinliyorsa onların öğütleri gözardı etme.
-Göz göre göre su birikintilerine taş atma,
mutlaka üzerine sıçrar.
-Gözyaşlarının değerini bil. Onları hak etmeyenler için harcama.

-Senin zekana inanan insanları hayal kırıklığına uğratma.
-Kendini sev.
-Dışarıdaki güneşe bakıp gülümse ve önünde koskocaman bir gelecek olduğunu unutma.
-Dostluğunla yetinmeyenler için hiçbir fedakarlık yapma.
-İnsanları kaybediyorsun diye ağlayıp sızlama, ama kazandığın insanların değerini bil.
-Kimseye taşıyabileceğinden fazla değer verip bununla övünmesine fırsat verme.
-İstediğini almak için asla duygu sömürüsü yapma.
-Sana duyulan sevgiyi ve güveni istismar etme.

Üstün Dökmen